O renomado Guia Michelin chegou à Argentina nesta semana. Dentre as cidades do país, os inspetores anônimos avaliarão restaurantes de Buenos Aires e Mendoza. Depois, os que ganharem as desejadas estrelas Michelin serão revelados em 24 de novembro.
A Argentina é o segundo país da América Latina a entrar no Guia Michelin. O primeiro foi o Brasil, que teve 13 restaurantes estrelados com uma ou duas estrelas, em São Paulo e no Rio de Janeiro.
Passagens aéreas para Buenos Aires – melhores datas e preços
Buenos Aires, Argentina
No momento, as avaliações estão suspensas no Brasil, o que torna ainda mais interessante ter novamente a América Latina no mapa do guia com a ida à Argentina. O reconhecimento do guia sempre incentiva o turismo e, principalmente, a gastronomia local.
O que representam as estrelas Michelin?
- Uma estrela: restaurantes considerados muito bons em sua categoria;
- Duas estrelas: restaurantes que indicam qualidade de primeira no seu tipo de cozinha;
- Três estrelas: restaurantes em que o local possui uma gastronomia de exceção que justifica por si só a viagem ao destino.
O Guia Michelin ainda conta com a categoria Bib Gourmand, que não certifica os restaurantes com estrelas, mas faz parte das avaliações e recomenda restaurantes de boa qualidade e bom preço.
Mendoza, Argentina
Durante as avaliações anônimas, os fiscais vão considerar os cinco critérios internacionais do Guia Michelin ao visitar os restaurantes:
- Qualidade do produto;
- Domínio das técnicas culinárias;
- Harmonia dos sabores;
- Personalidade do chef representada na cozinha;
- Consistência ao longo do tempo e em todo o menu.
Gastronomia argentina no radar
O Guia Michelin considera a escolha pela Argentina como um verdadeiro reconhecimento pela rica cultura gastronômica e dinâmica culinária do país.
“Já faz algum tempo que nossa equipe de inspetores anônimos vem colocando Buenos Aires e Mendoza em seu radar e observando a evolução de seus respectivos cenários gastronômicos”, disse o diretor internacional do Guia Michelin, Gwendal Poullennec.
A parrilla argentina é um dos pratos mais tradicionais do país
O diretor ainda destacou os séculos de história, com várias migrações, que permitiram um grande patrimônio culinário e cultural na Argentina.
“Buenos Aires e Mendoza são dois destinos gourmet que merecem ser descobertos e promovidos. Mal podemos esperar para apresentar nossa primeira seleção de restaurantes argentinos, que nossos inspetores já começaram a compilar em campo, e compartilhar com os amantes da gastronomia local e visitantes internacionais as maravilhas culinárias que encontramos.”
Países com Guia Michelin
Após a premiação em novembro, a Argentina entrará para a lista a seguir.
- Abu Dhabi
- Alemanha
- Áustria
- Bélgica
- Brasil
- Canadá
- China continental
- Croácia
- Dinamarca
- Dubai
- Eslovênia
- Espanha
- Estados Unidos
- Estônia
- Finlândia
- França
- Grécia
- Holanda
- Hong Kong
- Hungria
- Islândia
- Itália
- Japão
- Luxemburgo
- Macau
- Malásia
- Malta
- Noruega
- Polônia
- Portugal
- Reino Unido
- República da Irlanda
- República Tcheca
- Sérvia
- Seul
- Singapura
- Suécia
- Suíça
- Tailândia
- Taiwan
- Turquia
E aí, está ansioso para descobrir quais serão os restaurantes estrelados? Quais são suas apostas? Participe nos comentários!