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Costelinha escondida, uma gostosura veja como preparar

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Costelinha escondida, uma gostosura veja como preparar

Confira agora essa deliciosa receita é muito fácil de fazer a Costelinha escondida, veja agora como preparar essa delicia.

INGREDIENTES

  • 1 kg de mandioca cozida
  • 200 g de requeijão catupiri
  • 2 caixas de creme de leite
  • sal
  • açafrão
  • pimenta caiena ou calabresa
  • cheiro-verde
  • 500 g de costelinha salgada
  • 3 dentes de alho picados (carne)
  • 2 colheres de manteiga (margarina, não)
  • 200 g de mussarela
  • 150 g de queijo parmesão ralado na hora
  • 6 dentes de alho picados (massa)

MODO DE PREPARO COSTELINHA ESCONDIDA

Massa

  1. Após cozinhar a mandioca, amasse bem para ficar homogênea.
  2. Na manteiga, frite o alho até dourar, adicione a mandioca e o requeijão, mexendo até se misturarem para em seguida, adicionar o creme de leite.
  3. Quando estiver homogêneo, retire da panela e passe tudo por uma peneira, afim de tirar os fiapos e deixar como se fosse um purê.
  4. Adicione sal, açafrão e pimenta a gosto
  5. cozinhe por mais alguns minutos.

Carne

  1. Após dessalgar a carne, frite-a no alho, juntamente com os temperos em panela de pressão até dourar,
  2. cubra com água e deixe cozinhar por 30 minutos ou até que a carne se solte dos ossinhos.
  3. Desfie a carne, removendo os ossos.

Montagem

  1. Em um refratário, coloque uma camada de purê, uma de carne e sobre a carne, outra de purê.
  2. Cubra com a mussarela e por cima, o parmesão ralado salpicando o cheiro verde sobre ele.
  3. Leve ao forno (200° C) por 30 minutos
  4. gratine pelo tempo necessário.
  5. Combine com um bom vinho e bom apetite!

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