O panko é uma farinha leve e crocante que é muito utilizada na culinária japonesa. É perfeita para empanar frangos, peixes e outros alimentos, dando uma crocância incrível às receitas. Mas você sabia que é super fácil de fazer em casa?
Ela é feita com pão branco sem casca, que é ralado e seco até ficar em forma de flocos. O resultado é uma farinha que é mais seca e crocante do que a farinha de trigo tradicional, o que a torna perfeita para empanar alimentos.
Ingredientes:
Para fazer a sua própria farinha panko em casa, você vai precisar de:
- Pão branco sem casca
- Faca ou ralador de queijo
Modo de preparo:
- Para começar, retire a casca do pão branco e descarte.
- Em seguida, rale o pão branco com a faca ou com o ralador de queijo, até obter flocos finos.
- Disponha os flocos em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15 minutos, até ficarem crocantes.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de usar.
- Para armazena-lá basta colocá-la em um recipiente hermético ou em um saquinho de plástico e guardar em lugar fresco e seco.
- Ela pode ser armazenada por até uma semana.
Dica de receitas para usar a farinha panko:
A farinha panko é uma opção deliciosa e crocante para empanar alimentos. Aqui estão algumas receitas que você pode fazer:
- Frango empanado: misture a farinha com temperos a gosto, como orégano, páprica e pimenta. Em seguida, passe os pedaços de frango em ovos batidos e depois na mistura de farinha panko. Frite em óleo quente até ficar dourado e crocante.
- Peixe frito: misture a farinha com temperos a gosto, como cebola em pó, alho em pó e pimenta. Em seguida, passe os filés de peixe em ovos batidos e depois na mistura de farinha panko. Frite em óleo quente até ficar dourado e crocante.
- Vegetais empanados: misture a farinha panko com temperos a gosto, como ervas frescas, cominho e pimenta. Em seguida, passe os vegetais em ovos batidos e depois na mistura de farinha panko. Frite em óleo quente até ficarem dourados e crocantes.
Essas são apenas algumas ideias de como usa-lá em receitas deliciosas. Sinta-se à vontade para criar suas próprias misturas de temperos e experimentar com diferentes alimentos! A crocância e o sabor que ela adiciona vão deixar qualquer prato ainda mais delicioso!
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