A paella é um prato muito popular na Espanha e em muitas partes do mundo, e é conhecida por sua mistura de arroz, frutos do mar e outros ingredientes deliciosos. Mas se você é vegano ou simplesmente procura uma versão mais saudável da receita, não se preocupe! É possível fazer uma paella vegana deliciosa e cheia de sabor.
Ingredientes:
Para fazer a paella vegana, você vai precisar de:
- 1 xícara de arroz arbóreo
- 1 cebola pequena, picada
- 2 tomates maduros, picados
- 1 pimentão vermelho, picado
- 2 dentes de alho, picados
- 1 xícara de feijão vermelho cozido
- 1 xícara de ervilhas congeladas
- 1 xícara de brócolis cozidos
- 1 xícara de cogumelos fatiados
- 1 xícara de azeitonas verdes sem caroço
- 1 colher de chá de páprica
- 1 colher de chá de cominho
- 1 colher de chá de açafrão
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva
- 1 xícara de água
Instruções Paella vegana:
Para começar, aqueça um pouco de azeite de oliva em uma panela grande ou em uma paellera (uma panela especialmente projetada para fazer paella). Em seguida, adicione a cebola, o tomate, o pimentão e o alho picados e refogue até ficarem macios. Adicione então o arroz arbóreo e refogue por mais alguns minutos, até que ele fique transparente.
Em seguida, adicione a páprica, o cominho, o açafrão, o sal e a pimenta. Misture bem e adicione a água. Deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, ou até que o arroz esteja macio e a água tenha sido completamente absorvida.
Enquanto o arroz cozinha, prepare os outros ingredientes. Cozinhe o brócolis e o feijão vermelho até ficarem macios e adicione-os à panela. Adicione também as ervilhas congeladas e os cogumelos fatiados. Misture bem e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
Por fim, adicione as azeitonas verdes e misture bem. Deixe a paella cozinhar por mais 5 minutos, ou até que os ingredientes estejam bem quentes. Sirva a paella vegana quente, polvilhada com um pouco de salsa fresca picada, se desejar.
Essa paella vegana é uma ótima opção para aqueles que procuram uma refeição saudável e saborosa. Além disso, ela é super versátil e pode ser adaptada de acordo com os seus gostos e preferências. Experimente adicionar outros legumes e temperos para dar um toque ainda mais especial à sua paella.
Essa foram nossas dicas sobre como fazer uma deliciosa Paella Vegana. Não importa como você a prepare, essa é uma receita que vai agradar a todos os paladares!
Em seguida, veja também: Trufa vegana – Veja como fazer