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Escondidinho de mandioca: Veja como fazer

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escondidinho de mandioca

O escondidinho de mandioca é um prato típico da culinária brasileira, feito com mandioca cozida e temperada, que é recheada com carne moída e coberta com queijo ralado e batata palha.

Além de delicioso, esse prato é fácil de preparar e pode ser uma ótima opção para um almoço ou jantar. Confira a seguir a receita para fazer o seu próprio escondidinho de mandioca:

Ingredientes:

  • 1 kg de mandioca cozida e amassada
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 tomate picado
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • Sal e temperos a gosto (como coentro, salsinha, pimenta do reino)
  • 1/2 xícara de água
  • 400g de carne moída
  • 1/2 xícara de caldo de carne
  • Queijo ralado e batata palha para cobrir

Modo de preparo:

  1. Em uma panela, refogue a cebola, o alho e o tomate no azeite até que estejam macios. Adicione a carne moída e refogue até que esteja dourada.
  2. Em seguida, adicione o caldo de carne, o sal e os temperos e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, até que a carne esteja bem temperada e macia.
  3. Logo após, em uma tigela, misture a mandioca cozida e amassada com a água e os temperos a gosto até formar uma massa homogênea.
  4. Em um refratário, coloque uma camada de mandioca no fundo e, em seguida, uma camada de carne moída, cubra com uma camada de mandioca e finalize com queijo ralado e batata palha.
  5. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e dourado. Sirva quente e aproveite!

Acompanhamentos:

O escondidinho de mandioca é um prato completo por si só, mas existem alguns acompanhamentos que podem deixá-lo ainda mais saboroso e variado. Algumas opções são:

  1. Arroz branco: o arroz branco é um acompanhamento versátil e combina bem com a maioria dos pratos. Sirva junto com o escondidinho de mandioca para dar mais volume e saciedade.
  2. Feijão: o feijão é outro acompanhamento tradicional da culinária brasileira e também combina bem com o escondidinho de mandioca. Sirva junto com arroz branco para um prato completo e nutritivo.
  3. Salada verde: para dar um toque de frescor e leveza ao prato, sirva o escondidinho de mandioca com uma salada verde temperada com um vinagrete simples.
  4. Além disso, outra opção é Farofa: a farofa é um acompanhamento típico da culinária brasileira feito com farinha de mandioca e temperos. Sirva junto com o escondidinho de mandioca para dar um toque crocante e saboroso.
  5. Couve refogada: a couve refogada é uma opção saudável e saborosa para acompanhar o escondidinho de mandioca. Refogue a couve com alho, cebola e temperos a gosto e sirva junto com o prato.

Dica: Além disso, se quiser, você pode acrescentar outros ingredientes à carne moída, como ervas finas, cebolinha ou até mesmo pedacinhos de bacon. Fica delicioso!

Em suma, espero que vocês tenham gostado dessa receita de escondidinho de mandioca, fácil e saborosa, ela é uma ótima opção para um almoço ou jantar. Experimente e me conte o que achou!

Em seguida, veja também: Faça agora o Escondidinho de Carne Moída

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