O virado à paulista é um prato típico do estado de São Paulo que leva feijão, batata, couve, linguiça e ovo. Em suma, se você quiser fazer essa deliciosa receita em casa, siga os passos abaixo:
Para começar, você vai precisar de:
1 xícara de feijão preto cozido,
2 batatas cozidas e descascadas,
1/2 xícara de couve cozida e picada,
1 linguiça defumada picada
2 ovos.
Modo de preparo:
Em uma panela, aqueça um pouco de óleo e refogue a linguiça até ficar dourada. Adicione as batatas e o feijão e misture bem. Acrescente a couve e misture novamente.
Quando tudo estiver bem misturado, coloque a mistura em um prato fundo e crie uma cavidade no meio, quebre os ovos na cavidade e cozinhe até que a clara esteja firme, mas a gema ainda esteja mole.
Sirva o virado à paulista ainda quente, acompanhado de arroz branco e um pouco de farofa se desejar.
Acompanhamentos para o prato:
O virado à paulista é um prato delicioso e saboroso por si só, mas você pode acrescentar alguns acompanhamentos para dar mais variedade e sabor à sua refeição, algumas opções de acompanhamentos para o virado à paulista incluem:
- Arroz branco: o arroz branco é um acompanhamento clássico para o virado à paulista, pois ajuda a equilibrar os sabores do prato e adicionar mais textura.
- Além disso, você também pode acrescentar temperos como cebola, alho e ervas frescas ao arroz para dar mais sabor.
- Farofa: a farofa é um acompanhamento comum para o virado à paulista e é feita com farinha de mandioca, cebola, bacon e temperos. Ela ajuda a dar mais crocância e sabor ao prato.
- Legumes grelhados: para adicionar mais verduras à sua refeição, você pode grelhar legumes como abobrinha, cenoura, tomate e pimentão e servir ao lado do virado à paulista. Eles vão dar mais cor e sabor à sua refeição.
- Saladas: você também pode servir uma salada de folhas verdes ou uma salada de frutas ao lado do virado à paulista para adicionar mais frescor e nutrientes à sua refeição.
Essas são apenas algumas das muitas opções de acompanhamentos. Sinta-se à vontade para experimentar diferentes opções e encontrar o acompanhamento que mais lhe agrada. Bom apetite!
Algumas curiosidades sobre o prato:
- A origem do nome “virado à paulista” não está completamente clara, mas algumas teorias sugerem que o nome pode ter sido inspirado nas “viradas” que os imigrantes italianos faziam em suas panelas para economizar gás.
- Além disso, Outra teoria é que o nome foi inspirado na “virada” de alimentos que os trabalhadores agrícolas faziam na fazenda, quando os ingredientes eram misturados e virados na panela.
- O virado à paulista é um prato versátil e pode ser feito com ingredientes simples, o que o torna uma opção econômica para as famílias.
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