O tiramisú é um delicioso doce italiano feito com camadas de biscoitos tipo “ladyfinger” umedecidos com café e intercaladas com um creme feito com queijo mascarpone, ovos e açúcar. Se você quiser fazer um tiramisú delicioso em casa, siga os passos abaixo:
- Em uma tigela, misture 1 xícara de café expresso com 1/4 de xícara de açúcar até o açúcar dissolver completamente, deixe esfriar, logo após isso, em outra tigela, bata 4 gemas com 1/2 xícara de açúcar até ficar uma mistura espumosa, adicione 250g de queijo mascarpone e misture até ficar homogêneo.
- Em uma tigela separada, bata as 4 claras em neve até ficarem firmes, adicione as claras à mistura de queijo mascarpone e misture cuidadosamente até ficar homogêneo, depois que fizer isso, para montar o tiramisú. Repita a camada de biscoitos umedecidos e o creme de mascarpone. Cubra a forma com papel-filme e leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até o creme ficar firme.
- Quando estiver pronto para servir, polvilhe cacau em pó por cima e decore com raspas de chocolate se desejar. Corte em quadradinhos e sirva fresco.
Variações da receita:
Existem diversas variações do tiramisú que você pode experimentar. Algumas opções incluem:
Tiramisú de frutas: para uma versão mais fresca e saudável do tiramisú. Por exemplo, você pode usar fatias de manga ou pêssego no lugar dos biscoitos e fazer um creme de frutas misturando frutas como morango, kiwi e banana com iogurte natural.
Se acaso você ama chocolate o Tiramisú de chocolate: é uma versão mais intensa de sabor, você pode usar biscoitos de chocolate. Você também pode acrescentar pedaços de chocolate no creme ou polvilhar mais cacau em pó por cima do tiramisú antes de servir.
Enfim, para uma versão mais cítrica faça o Tiramisú de limão: para uma versão mais cítrica, você pode usar biscoitos de limão no lugar dos biscoitos ladyfinger e adicionar suco de limão e raspas de limão no creme de mascarpone. Isso vai dar um toque refrescante e saboroso ao doce.
Tiramisú de maracujá: outra opção é usar biscoitos de maracujá no lugar dos biscoitos ladyfinger e adicionar suco de maracujá no creme de mascarpone. Isso vai dar um toque exótico e tropical.
São apenas algumas das muitas variações do tiramisú que você pode experimentar. Sinta-se à vontade para criar suas próprias combinações e encontrar a versão que mais lhe agrada. Bom apetite!
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