Ao planejar a renovação de sua cozinha, uma das primeiras coisas que você vai querer considerar é que tipo de cozimento você estará fazendo com mais frequência, muitas pessoas ficam no dilema de como escolher o melhor forno.
Felizmente, existem tantos tipos diferentes de fornos no mercado agora que é fácil encontrar um que se adapte às suas necessidades. Desde modelos com economia de espaço para cozinhas pequenas até opções de bancada para quem mora em apartamentos ou casas menores, aqui explicaremos o que cada tipo tem a oferecer para que você possa escolher o melhor forno para suas necessidades:
O que é um forno de convecção?
Os fornos de convecção utilizam um sistema de ventiladores, elementos de aquecimento e filtros para circular ar quente ao redor de seus alimentos através de aberturas especiais na porta do forno. O objetivo disto é acelerar o processo de cozimento e produzir pratos cozidos de forma mais uniforme. A vantagem dos fornos de convecção é que eles são muito eficientes em termos energéticos para que você possa usar menos gás, eletricidade e, portanto, dinheiro.
Eles são adequados para uma variedade de alimentos e, como tal, são populares nos restaurantes, pois produzem resultados consistentes, são mais rápidos de usar e são mais higiênicos. Há muitos fornos de convecção diferentes para escolher, mas os tipos mais comuns são:
– Fornos convencionais de convecção – Estes utilizam o mesmo metal que um forno convencional e são o tipo mais comum. São conhecidos como convencionais porque o projeto é semelhante aos fornos tradicionais que existem há centenas de anos.
– Fornos de convecção combinados – Estes fornos possuem uma combinação de elementos convencionais e de microondas, o que permite utilizar o forno em uma combinação de ajustes convencionais, de microondas e de convecção. Estes são um bom compromisso entre os dois tipos mais comuns de fornos de convecção.
Como funcionam os fornos a gás?
Um forno a gás é um forno elétrico que recebe seu calor do gás. O gás passa através de um trocador de calor na câmara do forno, produzindo o calor que cozinha seus alimentos. Como não há elemento de aquecimento, não há necessidade de limpeza. Isto também os torna mais silenciosos de usar.
Como o gás é um elemento natural que é utilizado para produzir energia, ele não está sujeito às mesmas restrições que a eletricidade. Como tal, ele pode ser usado 24 horas por dia, 7 dias por semana, e produz muito menos gases de efeito estufa do que os fornos elétricos convencionais. Os fornos a gás podem ser convencionais ou de convecção.
Como funcionam os fornos de autolimpeza?
Os fornos autolimpantes utilizam um elemento infravermelho para aquecer seu forno e depois enviam ondas infravermelhas através das paredes, teto e piso do forno para criar um efeito sanitizante que mata quaisquer germes na superfície.
Esta tecnologia também cria um efeito de aquecimento mais longo e consistente para que seus alimentos cozinhem de forma mais uniforme. Os fornos autolimpantes utilizam uma combinação de microondas, infravermelho e elementos de aquecimento por convecção. Isto permite que seu forno autolimpante aqueça rapidamente as paredes do forno, teto e piso para criar um efeito higienizante que mata quaisquer germes na superfície.
Isto resulta em um forno muito limpo que é ótimo para ambientes comerciais. Os fornos autolimpantes são mais silenciosos e mais eficientes do que os modelos convencionais. Eles também são mais caros que os modelos convencionais, mas valem o custo extra para cozinhas comerciais onde a segurança alimentar é muito importante.
A convecção com autolimpeza é semelhante à tecnologia de autolimpeza por infravermelho utilizada na maioria dos fornos de autolimpeza. Ela usa uma combinação de microondas, infravermelho e elementos de convecção para aquecer seu forno e higienizá-lo ao mesmo tempo. Isto resulta em um forno muito limpo que é ótimo para ambientes comerciais.
A convecção com autolimpeza utiliza uma combinação de elementos de microondas, infravermelho e convecção para aquecer seu forno e higienizá-lo ao mesmo tempo. Isto resulta em um forno muito limpo que é ótimo para ambientes comerciais.
Forno a gás clássico
Com um forno a gás clássico, o calor vem de um queimador que produz gás quente e de queima rápida que flui através de um trocador de calor e produz calor. Algumas das coisas a ter em mente ao escolher um forno a gás clássico são:
– Primeiramente, quanto espaço você tem? A quantidade de espaço que você tem para trabalhar é um dos fatores mais importantes na escolha de um forno a gás. Se você tem uma cozinha muito pequena, você pode querer considerar um forno a gás compacto.
– Qual é o seu estilo de cozinha? Outra coisa importante a considerar ao escolher um forno a gás é seu estilo de cozinhar e que tipo de alimento você faz com mais freqüência.
Fornos infravermelhos
Os fornos infravermelhos liberam calor infravermelho de um elemento radiante, semelhante a um elemento elétrico convencional, que aquece a câmara do forno. Estes fornos são normalmente mais caros que os fornos a gás clássicos e utilizam o gás natural como fonte de combustível. Os elementos infravermelhos criam um nível de calor semelhante, mas também utilizam menos energia, o que os torna mais econômicos.
Fornos de aço inoxidável
Esse suporta altas quantidades de calor. São normalmente feitos de aço inoxidável 18/10 e têm um interior de ferro fundido ou esmalte de porcelana que mantém seus alimentos quentes no forno.
Resumo
Escolher o melhor forno para suas necessidades é um processo cuidadoso e que requer uma consideração cuidadosa do que você estará cozinhando com mais freqüência e da quantidade de espaço que você tem para trabalhar. No final, há muitos tipos diferentes de fornos para escolher, e pode ser difícil determinar qual é o melhor para suas necessidades.
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