A Galette Bretonne é uma iguaria tradicional da região da Bretanha, na França. Essa deliciosa torta de origem camponesa é famosa por sua massa crocante e sabor marcante. Feita com ingredientes simples, como farinha de trigo sarraceno, manteiga, ovos e sal, a Galette Bretonne possui uma textura única e um sabor levemente amanteigado. É comum recheá-la com queijo, presunto, ovos ou legumes, tornando-a uma opção versátil para refeições salgadas. Seja como um lanche rápido ou uma refeição completa, a Galette Bretonne encanta paladares com sua simplicidade e autenticidade. Uma verdadeira representação da culinária bretã.
GALETTE BRETONNE
INGREDIENTES
- 250g de farinha de trigo sarraceno
- 1 colher de chá de sal
- 1 ovo
- 500 ml de água
RECHEIO
- Queijo (como Emmental, Gruyère ou queijo de cabra) a gosto
- Presunto ou bacon a gosto (opcional)
- Ovos a gosto (opcional)
- Sal e pimenta a gosto
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
MODO DE PREPARO
Primeiramente em uma tigela, misture a farinha de trigo sarraceno e o sal.
Logo após, adicione o ovo e a água gradualmente, mexendo bem até obter uma massa homogênea.
Deixe a massa descansar na geladeira por pelo menos 1 hora.
Dessa forma, após o tempo de descanso, aqueça uma frigideira grande em fogo médio.
Despeje uma concha cheia de massa na frigideira quente e espalhe a massa de forma uniforme para cobrir o fundo.
Em seguida, cozinhe a galette por cerca de 2 minutos de cada lado, até que fique dourada.
Repita o processo com o restante da massa.
Para o recheio, coloque o queijo, presunto ou bacon e os ovos (se desejar) sobre metade da galette.
Tempere com sal e pimenta.
Dobre a outra metade da galette sobre o recheio, formando meia lua.
Por fim, cozinhe por mais alguns minutos para derreter o queijo e cozinhar os ovos (se estiver usando).
Sirva quente.
Dicas:
- A Galette Bretonne pode ser recheada com uma variedade de ingredientes, como cogumelos, espinafre, cebola caramelizada, tomates, entre outros. Use a sua criatividade!
- Sirva acompanhada de uma salada verde para uma refeição completa.
- Você também pode preparar versões doces da galette, utilizando recheios como Nutella, frutas frescas, geleias ou creme de confeiteiro.
- A massa da galette pode ser congelada para uso posterior. Basta embrulhar bem em plástico filme antes de congelar.
- Experimente adicionar ervas frescas à massa, como tomilho ou alecrim, para um aroma extra.
Aproveite esta deliciosa especialidade da culinária da Bretanha e desfrute da Galette Bretonne em todas as suas variações salgadas ou doces!
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