As almôndegas com batatas são um prato clássico e reconfortante, capaz de trazer à mesa uma combinação perfeita de sabores e texturas. Essa receita tradicional é composta por suculentas almôndegas temperadas, mergulhadas em um delicioso molho e acompanhadas de batatas macias.
As almôndegas, feitas com carne moída, temperos e ervas aromáticas, são cuidadosamente moldadas e cozidas em um molho saboroso, que pode variar desde um molho de tomate encorpado até um molho mais cremoso e rico em sabores.
As batatas, por sua vez, são preparadas de diferentes maneiras para acompanhar as almôndegas. Podem ser cozidas, assadas ou até mesmo transformadas em um purê cremoso, adicionando ainda mais conforto à refeição.
Essa combinação clássica de almôndegas com batatas é perfeita para desfrutar em uma refeição em família ou para receber amigos. É um prato versátil e nutritivo, que certamente satisfará a todos os paladares. Aproveite o prazer de saborear cada mordida dessa refeição caseira e acolhedora.
INGREDIENTES
- 1 kg de mistura de carne moída
- 1 pimentão verde
- 1 cebola
- 2 ovos
- 2 dentes de alho
- Azeite de oliva
- 500 gramas de molho de tomate
- 1 colher de chá de polpa de pimenta vermelha(opcional)
- 1 colher de chá de páprica picante
- Batatas a gosto
- Sal a gosto
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
MODO DE PREPARO
Vamos começar primeiramente picando os dentes de alho, a cebola e o pimentão em pedaços bem pequenos. Em seguida, em uma panela, aqueceremos azeite suficiente para cobrir o fundo e adicionaremos a cebola e o alho. Assim que a cebola começar a ficar transparente, acrescentaremos o pimentão verde e cozinharemos em fogo baixo até que esteja macio.
Com os legumes prontos, faremos a mistura de carne para as almôndegas. Em uma tigela, combinaremos a carne picada, os ovos, o sal e os legumes bem escorridos. Em seguida, misturaremos tudo, cobriremos a tigela com filme plástico e levaremos à geladeira por cerca de uma hora.
Após esse tempo, retiraremos a carne da geladeira e começaremos a modelar as almôndegas. Faremos bolinhas com a massa e as passaremos pela farinha, para que fiquem seladas ao serem fritas. Aqueceremos uma panela com óleo suficiente para cobrir cerca de dois dedos e fritaremos as almôndegas em fogo médio, garantindo que fiquem bem cozidas por dentro e douradas por fora.
Enquanto as almôndegas fritam, em outra panela rasa, aqueceremos o molho de tomate, adicionando um pouco de água, polpa de pimenta e páprica picante. Misturaremos e deixaremos aquecer lentamente. Quando as almôndegas estiverem bem douradas, as adicionaremos à panela com o molho, acrescentando um pouco de água para que fiquem cobertas até cerca de três quartos. Aumentaremos o fogo até o molho ferver e depois reduziremos para intensidade média, deixando as almôndegas cozinharem por aproximadamente 30 minutos.
Enquanto as almôndegas cozinham, fritaremos algumas batatas em uma panela com bastante óleo. Em seguida, as retiraremos e as colocaremos em um prato com papel absorvente para remover o excesso de gordura.
Com o guisado pronto e as batatas fritas, só nos resta montar tudo em um prato e levar à mesa para desfrutar de um prato espetacular.
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