O calzone é uma iguaria italiana que faz sucesso em diversas partes do mundo. Trata-se de um tipo de pizza fechada, em formato de meia-lua, que surpreende pelo seu sabor e versatilidade.
A massa do calzone é macia e geralmente feita com farinha de trigo, água, sal e fermento. Ela é esticada e recheada com uma variedade de ingredientes, que podem incluir queijos, embutidos, vegetais e molhos. O recheio é colocado no centro da massa e, em seguida, a pizza é cuidadosamente dobrada e selada, formando uma espécie de bolsa recheada.
Ao assar, o calzone adquire uma crosta dourada e crocante por fora, enquanto o recheio fica suculento e cheio de sabor por dentro. A combinação de ingredientes e temperos cria uma explosão de sabores a cada mordida.
O calzone pode ser encontrado em diferentes versões, desde os clássicos recheios de queijo e presunto até opções mais criativas e inovadoras, como calzone de frango com catupiry, calzone vegetariano com legumes frescos ou até mesmo calzone doce, recheado com chocolate, frutas ou creme de avelã.
Além do sabor irresistível, o calzone também é uma opção prática e versátil. Pode ser uma refeição completa, acompanhado de salada, ou uma opção para um lanche rápido e saboroso. É uma ótima escolha para saborear em casa, em um encontro com amigos ou até mesmo para levar como marmita.
O calzone é um verdadeiro deleite para os amantes da gastronomia italiana e conquista paladares com sua massa crocante e recheio delicioso. É uma opção que combina tradição, criatividade e bom gosto em uma só mordida. Experimente essa iguaria e deixe-se encantar pelo seu sabor único.
CALZONE
INGREDIENTES
MASSA
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 colheres de chá de fermento químico
- 1 colher de açúcar mascavo
- ½ colher de sal
- ¾ xícara de água morna
- 2 colheres de sopa de azeite
RECHEIO
- 3 ovos
- 100 gramas de presunto fatiado em cubos
- 1 tomate grande, bem picadinho
- ½ colher de chá de orégano seco
- ⅔ xícara de muçarela ralada
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
MODO DE PREPARO
MASSA
Para fazer a massa, misture a farinha, o fermento, o açúcar e o sal em uma tigela grande. Adicione água e óleo. Mexa até formar uma massa macia. Sove em uma superfície levemente enfarinhada por cerca de 5 minutos, ou até ficar homogêneo e elástico. Reserve, coberto, enquanto faz o recheio
RECHEIO
Primeiramente, coloque os ovos em uma panela e cubra com água. Deixe ferver e cozinhe por 5 minutos (ovos médios cozidos). Escorra e mergulhe em água fria. Descasque e corte em cubos de 1 cm
EM seguida, junte os ovos picados, o presunto, o tomate, o orégano e o queijo. Misture bem
Para fazer os calzones, pré-aqueça o forno a 220°C/200°C e forre 2 assadeiras grandes com papel manteiga
Logo após, em uma bancada enfarinhada, corte a bola de massa em oito pedaços iguais. Abra cada pedaço em um círculo de 12 cm
Divida o recheio em 8 porções, aproximadamente ⅓ xícara por porção. Colher em uma metade de cada um dos círculos de massa. Dobre a massa para cobrir o recheio e junte as bordas
Por fim, coloque os calzones nas bandejas preparadas e cozinhe por 15 minutos ou até dourar e ficar crocante. Sirva morno ou frio
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