Descubra os sabores autênticos da culinária brasileira com o Mocotó, um prato repleto de sabor e tradição! Nesta receita irresistível, pedaços suculentos de mocotó de boi são cozidos lentamente em um caldo rico e aromático, temperado com cebola, alho, tomate e pimentão verde. A cada mordida, você será transportado para um universo de texturas e sabores, onde a carne macia se mistura harmoniosamente com os ingredientes, resultando em um prato reconfortante e cheio de personalidade. Decore com cheiro-verde fresco e sirva quente, desfrutando de uma experiência gastronômica que celebra as raízes da nossa cultura. Permita-se essa delícia e renda-se ao prazer de um verdadeiro clássico brasileiro.
INGREDIENTES
- 1 kg de mocotó de boi cortado em pedaços
- 2 litros de água
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 folhas de louro
- 2 tomates médios picados
- 1 pimentão verde picado
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado para decorar
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
MODO DE PREPARO
- Primeiramente, em uma panela de pressão, adicione o óleo vegetal e aqueça em fogo médio. Em seguida, acrescente a cebola picada e o alho, e refogue até dourar levemente.
- Em seguida, adicione os pedaços de mocotó na panela e refogue por alguns minutos, mexendo ocasionalmente, para dourar todos os lados.
- Desse modo, acrescente a água, as folhas de louro, os tomates picados e o pimentão verde. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Mexa bem para combinar os sabores.
- Tampe a panela de pressão e deixe cozinhar por cerca de 45 minutos em fogo médio-alto, contando a partir do momento em que a pressão for alcançada.
- Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela. Tome cuidado ao manusear a panela para evitar queimaduras.
- Retire os pedaços de mocotó da panela com o auxílio de uma escumadeira e coloque-os em uma travessa.
- Com o caldo que sobrou na panela, você pode optar por coá-lo e servir como um caldo à parte ou mantê-lo junto com o mocotó.
- Por fim, polvilhe cheiro-verde picado por cima do mocotó para decorar e sirva quente.
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