Experimente o irresistível caldinho de mandioca, uma explosão de sabores e texturas em cada colherada! Deliciosamente cremoso, esse prato tradicional encanta com a suavidade da mandioca, o toque especial do leite de coco e o aroma envolvente das especiarias. Com sua combinação perfeita de ingredientes, esse caldinho é a escolha ideal para aquecer seu paladar e conquistar seu coração. Prepare-se para se deliciar com cada gole desse verdadeiro deleite culinário que vai transformar sua refeição em um momento de puro prazer gastronômico.
INGREDIENTES
- 500g de mandioca descascada e picada
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 litro de caldo de legumes
- 200ml de leite de coco
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada para finalizar
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
MODO DE PREPARO
- Primeiramente, em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até que fique dourada. Acrescente o alho picado e refogue por mais alguns minutos, até liberar seu aroma.
- Então, adicione a mandioca picada à panela e refogue por alguns minutos, mexendo constantemente. Isso ajudará a realçar o sabor da mandioca.
- Em seguida, despeje o caldo de legumes na panela. A quantidade de caldo deve ser suficiente para cobrir completamente a mandioca. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Desse modo, deixe a mistura ferver em fogo médio por cerca de 20 minutos, ou até que a mandioca esteja macia e possa ser facilmente amassada com um garfo.
- Após o cozimento, desligue o fogo e deixe a mistura esfriar um pouco. Utilizando um liquidificador ou um mixer de mão, bata a mandioca com o caldo até obter um creme homogêneo.
- Volte o creme para a panela e acrescente o leite de coco. Aqueça novamente em fogo baixo, mexendo sempre para que o caldinho fique bem incorporado.
- Prove e ajuste o sal e a pimenta, se necessário. Se preferir um caldinho mais líquido, adicione um pouco mais de caldo de legumes.
- Por fim, após o reaquecimento, desligue o fogo e sirva o caldinho de mandioca em tigelas individuais. Finalize com salsinha picada por cima para dar um toque de frescor e sabor.
- O caldinho de mandioca pode ser servido como entrada ou acompanhado de torradas. Aproveite essa deliciosa receita!
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