As iscas de peixe são um prato irresistível que destaca a delicadeza e o sabor único dos frutos do mar. Essa iguaria é composta por pedaços tenros e suculentos de peixe, levemente temperados e fritos até alcançarem uma textura crocante por fora e macia por dentro.
A versatilidade das iscas de peixe permite que sejam apreciadas de diferentes formas. Podem ser servidas como aperitivo, acompanhadas de molhos saborosos, ou como prato principal, combinadas com saladas frescas e arroz.
O segredo para obter iscas de peixe perfeitas está na escolha do peixe fresco e na técnica de fritura adequada. O resultado final deve ser uma combinação equilibrada de sabores e uma textura irresistível.
Um dia ensolarado à beira-mar ou em um jantar sofisticado, as iscas de peixe são uma opção de dar água na boca para os amantes de frutos do mar. Aproveite essa deliciosa iguaria e permita-se saborear cada pedaço de peixe crocante e suculento.
ISCAS DE PEIXE
INGREDIENTES
- 500g de filé de peixe (pode ser tilápia, merluza, linguado, entre outros)
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta a gosto
- Farinha de trigo para empanar
- Óleo vegetal para fritar
- Limão fatiado (opcional) e salsa picada para decorar
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
MODO DE PREPARO
- Primeiramente, corte o filé de peixe em tiras ou cubos pequenos. Tempere com suco de limão, sal e pimenta, e deixe marinar por cerca de 15 minutos para absorver os sabores.
- Em seguida, passe as tiras de peixe pela farinha de trigo, certificando-se de que fiquem bem empanadas.
- Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira em fogo médio-alto.
- Frite as iscas de peixe empanadas até ficarem douradas e crocantes, virando-as para que fritem por igual.
- Dessa forma, retire as iscas de peixe da frigideira e deixe escorrer em papel-toalha para remover o excesso de óleo.
- Por fim, sirva as iscas de peixe ainda quentes, acompanhadas de limão fatiado e salsa picada para decorar. Você também pode servir com molhos como tártaro ou aioli.
Dicas:
- Se preferir uma casquinha mais crocante, você pode passar as iscas de peixe em ovos batidos antes de empanar com farinha de trigo.
- Utilize um óleo vegetal com alto ponto de fumaça, como o óleo de girassol ou o óleo de canola, para evitar que o sabor do peixe fique comprometido.
- Se desejar adicionar mais sabor às iscas de peixe, você pode temperar a farinha de trigo com especiarias como páprica, alho em pó ou ervas secas.
- As iscas de peixe acompanhadas de saladas, batatas fritas ou arroz como acompanhamentos.
Aproveite suas iscas de peixe crocantes e saborosas! Elas são uma opção versátil e deliciosa para desfrutar em diferentes ocasiões. Bom apetite!
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