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Ropa vieja cubana aprende aqui como fazer

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Ropa vieja cubana aprende aqui como fazer

A ropa vieja é um prato tradicional da culinária cubana, conhecido por sua combinação de sabores e texturas. É feito com carne desfiada, geralmente de boi, refogada com cebola, alho e pimentões. O nome “ropa vieja” significa “roupa velha” em espanhol, pois a carne desfiada lembra pedaços de tecido. É um prato rico em temperos e temperado com especiarias típicas da região. A ropa vieja cubana é geralmente servida com arroz branco e feijão preto, formando uma refeição completa e saborosa que representa a rica cultura gastronômica de Cuba.

ROPA VIEJA CUBANA

INGREDIENTES

  • 1 quilo de carne bovina (de preferência fraldinha)
  • 1 folha de louro
  • 1 cebola grande
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 pimenta verde
  • 4 dentes de alho
  • 2 tomates maduros
  • 120 ml de caldo de carne
  • 60 ml de vinho seco
  • 1 colher de chá de cominho moído
  • 1 colher de chá de orégano

O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.

MODO DE PREPARO

Primeiramente, comece limpando a carne, removendo as partes gordurosas. Em uma panela grande, coloque a carne e cubra com água e uma folha de louro. Em seguida, adicione sal a gosto e deixe ferver. Cozinhe em fogo médio-baixo até a carne ficar macia e desfiar facilmente. Transfira a carne para uma panela de pressão com água suficiente para cobri-la e adicione outra folha de louro. Cozinhe sob pressão por cerca de 40 minutos. Após a liberação natural da pressão, desfie a carne e reserve. Em uma frigideira grande, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola, os pimentões e o alho. Adicione temperos, tomates picados e a carne desfiada. Por fim, cozinhe em fogo baixo por alguns minutos. Ajuste o sal, se necessário.

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