Deliciosamente crocante e irresistivelmente saboroso, o pastel assado de couve e ricota é uma combinação perfeita de sabores e texturas. Sua massa dourada e leve envolve um recheio surpreendente, que equilibra a suavidade da ricota com a intensidade da couve.
Ao dar a primeira mordida nessa iguaria, somos transportados para um mundo de aromas e gostos genuinamente reconfortantes. A casquinha crocante se desfaz delicadamente em nossa boca, revelando um interior macio e cremoso. Cada camada de massa assada revela cuidado e habilidade, um resultado da técnica precisa empregada em sua preparação.
A ricota, com sua textura cremosa e sabor suave, desempenha um papel fundamental nessa harmonia de sabores. Sua presença delicada realça o sabor da couve, uma verdura rica em nutrientes e dona de uma personalidade marcante. A combinação desses ingredientes resulta em um recheio equilibrado, no qual nenhum sabor sobrepõe o outro, mas todos se complementam.
Cada pedaço desse pastel assado é uma experiência gastronômica única. A couve, com sua cor vibrante e sabor terroso, adiciona um toque de frescor e vitalidade. Enquanto isso, a ricota, com sua cremosidade suave e ligeiro toque salgado, acrescenta uma nota de indulgência à mistura. É uma combinação que nos envolve em uma sinfonia de sabores a cada mordida.
Além de ser uma delícia para o paladar, o pastel assado de couve e ricota também é uma escolha nutritiva. A couve é conhecida por ser uma excelente fonte de vitaminas e minerais essenciais, enquanto a ricota é uma boa fonte de proteínas. Juntos, esses ingredientes proporcionam uma opção saudável e saborosa para satisfazer nossos desejos culinários.
Seja para um lanche rápido ou para uma refeição completa, o pastel assado de couve e ricota é uma opção versátil e irresistível. Sua combinação de sabores e texturas nos presenteia com uma experiência gastronômica que desperta todos os nossos sentidos. Uma verdadeira obra-prima culinária que encanta os paladares mais exigentes e nos leva a apreciar as maravilhas que podem ser criadas a partir de ingredientes simples e criatividade culinária.
PASTEL ASSADO DE COUVE E RICOTA
INGREDIENTES
- 1 colher de sopa de gergelim
- meia xícara de aveia em flocos
- 1/2 xícara de farinha de arroz
- meia xícara de farinha de trigo integral
- 1 colher de sopa de fermento biológico
- 1 copo de suco de couve concentrado
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sobremesa de sal
RECHEIO
- Sal de ervas a gosto
- Salsa picada a gosto
- 1 xícara de ricota amassada
- 1 dente de alho picado
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
MODO DE PREPARO
Após reunir todos os ingredientes em uma tigela, primeiramente combine-os meticulosamente até obter uma mistura uniforme. Em seguida, utilize as mãos para amassar a massa até que ela se descole facilmente dos dedos. Caso seja necessário, adicione um pouco mais de farinha.
Assim que a massa atingir a consistência desejada e desgrudar completamente, retorne-a à tigela e conceda-lhe um merecido descanso de aproximadamente 30 minutos. Dessa forma, durante esse período, permita que a massa descanse, respire e absorva todos os sabores e texturas dos ingredientes, aprimorando sua qualidade final.
Logo após, combine todos os ingredientes em uma tigela e misture até obter uma mistura uniforme e homogênea.
Em seguida em uma superfície limpa e plana, abra a massa de couve utilizando um rolo. Certifique-se de deixá-la com uma espessura fina e uniforme.
Dessa forma, com o auxílio de um cortador circular ou um copo, faça cortes na massa, formando círculos.
No centro de cada círculo, coloque uma porção do recheio preparado anteriormente.
Então, dobre os círculos ao meio, cobrindo o recheio, e pressione firmemente as bordas para selar.
Coloque os pastéis em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a temperatura média por aproximadamente 30 minutos, ou até que fiquem dourados e crocantes.
Por fim, após o tempo de cozimento, retire os pastéis do forno e sirva-os imediatamente. Prepare-se para desfrutar de uma explosão de sabores. Bom apetite!
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