O flan de limão é uma sobremesa refrescante e deliciosa que combina a suavidade do flan com o sabor cítrico e vibrante do limão. Sua textura cremosa e seu aroma característico fazem dele uma escolha popular para os amantes de sobremesas. O contraste entre a doçura do flan e o toque ácido do limão torna cada colherada uma explosão de sabor. Seu preparo é simples e pode ser apreciado em diversas ocasiões, seja como uma sobremesa após uma refeição especial ou como um doce para adoçar o dia. O flan de limão é uma verdadeira tentação para os paladares mais exigentes.
FLAN DE LIMÃO
INGREDIENTES
- 3 xícaras de chá de água
- 1+1/3 xícaras de chá de leite condensado
- 1/2 xícara de suco de limão espremido na hora
- 3/4 xícara de chá de amido de milho
PARA A CALDA
- 2/3 xícara de chá de açúcar
- 6 colheres de sopa de água
- 1 colher de sopa de suco de limão espremido na hora
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
MODO DE PREPARO
Em uma panela, combine água, leite condensado e suco de limão, misturando até que todos os ingredientes estejam bem incorporados. Prove o sabor e adicione mais suco de limão, se necessário, para atingir o gosto desejado. Em seguida, adicione o amido de milho e misture até que não haja mais grumos.
Prepare as formas, untando-as levemente com óleo de girassol. Coloque a panela em fogo médio-alto e, sem parar de mexer, espere a mistura ferver e engrossar. Desligue o fogo e, opcionalmente, adicione algumas gotas de corante alimentar para dar uma cor amarela. Misture até alcançar a cor desejada.
Despeje rapidamente o creme nas formas preparadas e, em seguida, cubra cada forma com filme plástico, pressionando-o contra o creme. Deixe esfriar à temperatura ambiente e, em seguida, leve à geladeira por no mínimo 4 horas.
CALDA
Em uma frigideira antiaderente, coloque o açúcar e o suco de limão, sem mexer com utensílios. Aguarde até que o açúcar derreta e forme um caramelo dourado ligeiramente escuro.
Em seguida, aqueça a água em outra panela e, quando começar a ferver, adicione-a ao caramelo, misturando constantemente. Cozinhe em fogo baixo por exatamente 3 minutos, sem parar de mexer. Após os 3 minutos, despeje o caramelo em um recipiente que possa suportar o calor.
Deixe esfriar, e o caramelo ficará mais espesso e com a textura ideal. Antes de servir os flans, desenforme-os e coloque o caramelo líquido por cima. Agora, está pronto para ser apreciado.
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