O molho tártaro é um molho tradicionalmente feito com gemas de ovo, mostarda, maionese e vinagre. Ele é perfeito para acompanhar frutos do mar, como camarões e lulas, mas também pode ser usado em outras receitas, como em sanduíches e em lanches.
Se você está procurando por uma receita fácil e deliciosa de molho tártaro, então confira a minha sugestão abaixo!
Ingredientes:
- 1 gema de ovo
- 1 colher de sopa de mostarda
- 1/4 xícara de maionese
- 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
- 1/4 xícara de água
- Sal e pimenta a gosto
Instruções:
- Em um recipiente, misture a gema de ovo, a mostarda, a maionese e o vinagre até ficar homogêneo.
- Em seguida, adicione a água aos poucos, misturando sempre, até chegar na consistência desejada.
- Logo após, tempere o molho com sal e pimenta a gosto.
- Leve à geladeira por pelo menos uma hora antes de servir para que o molho fique mais firme.
E é isso! Agora você tem um molho tártaro delicioso e fácil de fazer. Sirva com frutos do mar ou use em outras receitas de sua preferência. Espero que vocês gostem!
Variações dessa receita
Existem muitas maneiras de variar a receita de molho tártaro, dependendo do seu gosto pessoal e da ocasião. Algumas sugestões incluem:
- Adicionar ervas frescas: Você pode adicionar ervas frescas, como manjericão, salsa ou tomilho, para dar um toque extra de sabor ao molho tártaro.
- Adicionar picles: Adicionar picles picados ao molho tártaro pode adicionar uma ótima crocância e um toque azedo à mistura.
- Adicionar cebola verde: Adicionar cebola verde picada ao molho tártaro pode adicionar um toque fresco e um pouco de crocância à mistura.
- Adicionar alcaparras: Adicionar alcaparras picadas ao molho tártaro pode adicionar um toque de sabor azedo e um pouco de crocância à mistura.
- Adicionar azeitona: Adicionar azeitonas picadas ao molho tártaro pode adicionar um toque de sabor azedo e uma ótima crocância à mistura.
Essas são apenas algumas ideias de como variar a receita. Sinta-se à vontade para experimentar diferentes combinações e encontrar o que mais gosta!
Benefícios do molho tártaro
A receita de molho tártaro que compartilhei é uma opção relativamente saudável, já que é feita com ingredientes naturais, como gemas de ovo, mostarda, maionese e vinagre, alguns dos benefícios desses ingredientes incluem:
- Gemas de ovo: As gemas de ovo são uma ótima fonte de proteína, vitamina D e colesterol “bom”, também conhecido como colesterol HDL.
- Mostarda: A mostarda é uma ótima fonte de vitamina C, vitamina K e ferro. Ela também contém antioxidantes, que podem ajudar a proteger as células do corpo contra o dano celular.
- Maionese: A maionese é uma ótima fonte de gorduras saudáveis, como ômega-3, que podem ajudar a reduzir o risco de doenças cardíacas. Ela também é uma boa fonte de vitamina E, um importante antioxidante.
- Vinagre: O vinagre é uma ótima fonte de vitamina C, vitamina E e minerais, como ferro e cálcio. Ele também pode ajudar a regular o pH do corpo e a manter o sistema digestivo saudável.
É importante lembrar que, mesmo que a receita de molho tártaro seja relativamente saudável, ela ainda deve ser consumida com moderação, a maionese, em particular, contém gorduras saturadas, que devem ser consumidas com moderação para evitar problemas de saúde.
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