Veja como fazer em casa

O queijo minas é um queijo fresco, macio e delicioso, muito popular no Brasil. Se você gosta de queijo minas e quer aprender a fazer essa deliciosa receita em casa, confira este passo a passo:

1. Ingredientes: você vai precisar de 2 litros de leite integral, 1 colher de sopa de coalho, 1 colher de sopa de sal e 1 colher de sobremesa de vinagre.
2. Preparação: aqueça o leite até atingir a temperatura de 45°C. Adicione o coalho e misture até dissolver completamente. Adicione o sal e misture novamente.
3. Coagulação: adicione o vinagre ao leite e misture, em seguida, aguarde a coagulação do leite, que deve demorar cerca de 5 a 10 minutos, quando o leite estiver coagulado, use uma colher para desgrudar os pedaços de queijo do fundo da panela.
4. Corte o queijo: corte o queijo em cubos de cerca de 1 centímetro e coloque-os em uma peneira. Deixe a água escorrer por cerca de 10 minutos, até que o queijo esteja bem firme.
5. Moldagem: coloque os cubos de queijo em um recipiente e cubra-os com sal. Deixe o queijo descansar por cerca de 12 horas. Depois disso, você pode moldá-lo da maneira que quiser: em forma de rolinhos, cubos ou outra forma de sua preferência.
6. Armazenamento: coloque o queijo em um recipiente com água e deixe-o descansar por mais 12 horas antes de consumir, após esse tempo está pronto.

Benefícios do queijo minas:

Ele é fresco, macio e delicioso, muito popular no Brasil, além disso, é saboroso, também oferece alguns benefícios para a saúde. Alguns dos principais benefícios são:

1. Rico em proteínas: o queijo minas é uma excelente fonte de proteínas, que são importantes para a construção e reparação de tecidos no corpo. As proteínas também ajudam a manter a saciedade e podem ajudar na perda de peso.
2. Fonte de cálcio: o queijo minas é uma excelente fonte de cálcio, um mineral importante para ossos e dentes saudáveis. O cálcio também pode ajudar a prevenir a osteoporose e outras doenças ósseas.
3. Fonte de vitamina B12: o queijo minas é uma fonte rica em vitamina B12, que é importante para o funcionamento normal do sistema nervoso e para a produção de glóbulos vermelhos, a vitamina B12 também pode ajudar a prevenir a anemia, além disso, é uma Fonte de vitamina D: o queijo minas também é uma fonte de vitamina D, que é importante para a absorção adequada de cálcio e para a saúde óssea, a vitamina D também pode ajudar a fortalecer o sistema imunológico.
4. Baixo teor de gordura: o queijo minas é um queijo de baixo teor de gordura, o que o torna uma opção mais saudável em comparação com outros tipos de queijos, no entanto, é importante lembrar que o queijo minas ainda é um alimento calórico e deve ser consumido com moderação.

Em resumo, o queijo minas é delicioso e nutritivo, que pode ser uma opção saudável para incluir na dieta. No entanto, é importante lembrar de consumir todos os alimentos, incluindo ele, com moderação.

Veja Também: Bolinhas de queijo: faça em casa!