O brigadeiro de maracujá é uma deliciosa sobremesa brasileira que é o equilíbrio perfeito entre doce, torta e cremosa, este saboroso brigadeiro é surpreendentemente fácil de fazer em casa e pode ser apreciado como um deleite após o jantar ou como um lanche.
Além disso, fazer brigadeiro de maracujá é um processo simples e requer apenas alguns poucos ingredientes, vamos à receita:
Ingredientes:
- 1 xícara de leite condensado
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 xícara de polpa de maracujá (pode ser fresca ou congelada)
- 2 xícaras de coco ralado
- Granulado para enrolar os brigadeiros (pode ser coco ralado, açúcar de confeiteiro ou chocolate em pó)
Preparo:
- Em uma panela média, misture o leite condensado, a manteiga e a polpa de maracujá. Leve ao fogo médio e cozinhe, mexendo sempre, até que a mistura desgrude do fundo da panela (cerca de 10 a 15 minutos).
- Retire a panela do fogo e adicione o coco ralado. Misture bem até formar uma massa homogênea.
- Deixe a massa esfriar um pouco, depois faça bolinhas com as mãos e passe-as no granulado escolhido.
- Coloque os brigadeiros em forminhas de papel ou em uma assadeira untada com manteiga e leve à geladeira até endurecer.
Adaptações
Entretanto, além da receita tradicional, existem várias maneiras de adaptar o brigadeiro de maracujá para torná-lo mais personalizado e saboroso, algumas sugestões incluem:
- Adicione ingredientes extras, como coco ralado, granulado ou amêndoas trituradas, para dar um toque crocante e sabor diferente.
- Troque o açúcar refinado pelo açúcar demerara, açúcar mascavo ou açúcar de coco, para dar um sabor mais rústico e adocicado.
- Adicione um pouco de essência de baunilha ou de limão para dar um toque de sabor ainda mais intenso.
- Em vez de usar a calda de maracujá, use outro suco ou fruta para dar um sabor diferente. Você também pode misturar diferentes frutas para criar um sabor único.
- Experimente cobrir o brigadeiro com chocolate derretido ou cacau em pó para dar um toque ainda mais luxuoso.
Como conservar por mais tempo?
Para conservar o brigadeiro de maracujá, você pode seguir as seguintes dicas:
- Deixe o brigadeiro esfriar completamente antes de armazená-lo. Isso evitará que o brigadeiro fique muito úmido e pegajoso, além disso, armazene o brigadeiro em um recipiente hermético, para evitar a entrada de ar e umidade.
- Coloque uma folha de papel-manteiga ou papel-toalha no fundo do recipiente, para evitar que o brigadeiro grude, além disso, você pode manter o brigadeiro em um lugar fresco e seco, longe da luz solar direta.
- Se você quiser manter o brigadeiro por mais tempo, pode colocá-lo na geladeira, neste caso, basta retirá-lo da geladeira alguns minutos antes de servir, para que ele fique mais macio e fácil de moldar.
Espero que essas dicas ajudem a conservar o seu brigadeiro de maracujá por mais tempo!
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