Confira agora essa deliciosa receita é muito fácil de fazer a Costelinha escondida, veja agora como preparar essa delicia.
INGREDIENTES
- 1 kg de mandioca cozida
- 200 g de requeijão catupiri
- 2 caixas de creme de leite
- sal
- açafrão
- pimenta caiena ou calabresa
- cheiro-verde
- 500 g de costelinha salgada
- 3 dentes de alho picados (carne)
- 2 colheres de manteiga (margarina, não)
- 200 g de mussarela
- 150 g de queijo parmesão ralado na hora
- 6 dentes de alho picados (massa)
MODO DE PREPARO COSTELINHA ESCONDIDA
Massa
- Após cozinhar a mandioca, amasse bem para ficar homogênea.
- Na manteiga, frite o alho até dourar, adicione a mandioca e o requeijão, mexendo até se misturarem para em seguida, adicionar o creme de leite.
- Quando estiver homogêneo, retire da panela e passe tudo por uma peneira, afim de tirar os fiapos e deixar como se fosse um purê.
- Adicione sal, açafrão e pimenta a gosto
- cozinhe por mais alguns minutos.
Carne
- Após dessalgar a carne, frite-a no alho, juntamente com os temperos em panela de pressão até dourar,
- cubra com água e deixe cozinhar por 30 minutos ou até que a carne se solte dos ossinhos.
- Desfie a carne, removendo os ossos.
Montagem
- Em um refratário, coloque uma camada de purê, uma de carne e sobre a carne, outra de purê.
- Cubra com a mussarela e por cima, o parmesão ralado salpicando o cheiro verde sobre ele.
- Leve ao forno (200° C) por 30 minutos
- gratine pelo tempo necessário.
- Combine com um bom vinho e bom apetite!
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