Além do prêmio de melhor café do mundo, Brasil tem o Mago dos cafés especiais. Conheça esse classificador mineiro que é considerado uma autoridade máxima no setor, e ainda nessa matéria você vai aprender com ele as técnicas de como preparar um delicioso café (vídeo no final deste artigo)
No coração do Cerrado Mineiro, a produção de cafés especiais alcançou patamares excepcionais em 2023, somando títulos nacionais e internacionais. Destacando-se nesse cenário competitivo está a São Mateus Agropecuária, de Varjão de Minas, que conquistou um título inédito para o Brasil durante o “Best of the Best” na 8ª edição do Prêmio Internacional de Café Ernesto Illy, realizado na sede da ONU, em Nova York, nos Estados Unidos. Essa notável conquista teve a orientação singular de Marco Antônio de Castro, mais conhecido como Marquinho do Cerrado – o mago dos cafés especiais.
O Mago dos cafés especiais e sua expertise
Marquinho do Cerrado, um verdadeiro mago na arte dos cafés especiais, é figura emblemática na Região do Cerrado Mineiro. Com uma expertise de duas décadas, ele desempenha um papel crucial auxiliando os produtores locais. Seu trabalho vai além de uma simples consultoria; Marquinho e sua equipe, sediados em Patrocínio, percorrem fazendas, guiando desde a escolha das variedades a serem cultivadas até a fase de comercialização. Sua abordagem holística (integrada) visa aprimorar a qualidade dos grãos em todas as etapas da produção.
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