Assim como ocorreu no ano passado, agosto de 2023 trouxe uma reviravolta no mercado da tilápia. Vimos uma melhoria nos preços pagos aos produtores desta saborosa espécie de peixe. Vamos examinar os números apresentados pelo indicador CEPEA para a tilápia nas principais regiões produtoras.
O presidente da Peixe BR, Francisco Medeiros faz uma análise sobre o mercado de peixes nessa semana e traça algumas perspectivas para o setor da piscicultura. Aperte o play no vídeo abaixo e confira!
Indicador de preços da tilápia
Na Região Norte do Paraná, que também abrange a porção sul do estado de São Paulo, observamos um aumento significativo de quatro centavos por quilo, elevando o preço médio para R$ 9,70. Já na região dos Grandes Lagos, no Oeste do Paraná, a resposta foi ainda mais notável, com um aumento de nove centavos no preço por quilo, atingindo R$ 9,40.
Um aspecto interessante dessa recuperação é a demanda aquecida. Além disso, a disponibilidade de peixes menores contribui para essa valorização. Há um mês, o mercado estava morno, mas agora esses valores refletem o interesse de muitos compradores, incluindo aqueles que buscam esterilizados, que estão saindo das regiões produtoras.
Outra região que mostrou uma recuperação significativa foi Morada Nova. Nesta semana, o preço médio por quilo subiu quatro centavos, chegando a R$ 9,38. Este é um indicativo claro de que pela primeira vez estamos vendo aumentos nos preços pagos aos produtores em todas as regiões.
Mercado
Vale ressaltar que este comportamento é semelhante ao do ano anterior, como mencionado anteriormente. No entanto, quando se trata de peixes nativos, há uma oferta baixa, mas em algumas regiões, os preços ainda não reagiram de forma significativa. Isso tem levado a uma grande variação nos preços em todo o país. Por exemplo, enquanto no Maranhão, os consumidores encontram peixes a R$ 8, em Cuiabá, no Mato Grosso, o mesmo produto é vendido por até R$ 20.
Um dos principais motivos para essa situação é a escassez de peixes nativos no mercado. Essa escassez já vem sendo observada há cerca de três meses e não deve ser resolvida tão cedo. Prevê-se que a situação continue ao longo do último trimestre deste ano.
Outro fator que contribui para a valorização da tilápia é a mudança no padrão de consumo. Cada vez mais, os consumidores buscam por filés ou porções prontas, em detrimento do peixe inteiro. Isso tem impactado a indústria, que precisa se adaptar a essa nova realidade. O calor, que começa a se intensificar em algumas regiões, também influencia na oferta de alevinos.
Assim, a expectativa é que a demanda continue a superar a oferta nas próximas semanas. Vamos acompanhar de perto como o mercado se comporta, especialmente com a influência das temperaturas mais quentes em diversas regiões. A tilápia, com seu sabor característico e versatilidade culinária, continua a ser um destaque na indústria de alimentos. Coma mais peixe!
Por Vicente Delgado – Agronews®